Plante facile à réussir, cultivée toute l’année et dont les jeunes feuilles à la saveur prononcée sont consommées en association avec des salades, en accompagnement des viandes, charcuteries ou comme aromate. La roquette préfère une exposition ensoleillée et se cultive facilement en pot. Pour avoir de la roquette toute l'année, couper régulièrement les feuilles.
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